Come il Camembert, \u00e8 un formaggio a muffa bianca, ma la sua lanuggine \u00e8 pi\u00f9 candida, la pasta pi\u00f9 chiara e il sapore pi\u00f9 delicato, caratteristiche che derivano dalla maturazione, la quale avviene in sole due settimane.<\/p>\n
Originario dell\u2019omonima citt\u00e0 normanna, dove lo si produce dal X secolo, oggi lo si trova in commercio a forma di quadrato (carr\u00e9), cilindro (bonde), mattone (briquette) o di cuore. Secondo la tradizione, quest\u2019ultima sarebbe stata introdotta all\u2019epoca della Guerra dei Cent\u2019anni (1337-1453) dalle giovani locali, che avrebbero donato forme di formaggio ai soldati inglesi come segno della loro disponibilit\u00e0.<\/p>\n","modified":"2018-11-22T09:51:01","color":"#1fc4b9","icon":"wm-icon-w_f_tasting-15","noDetails":false,"noInteraction":false,"taxonomy":{"webmapp_category":[21]},"accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"locale":"it","source":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc?\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/1014","wp_edit":"http:\/\/dontstopthismusics.com\/wp-admin\/post.php?post=1014&action=edit","translations":{"en":{"id":5373,"name":"Neufch\u00e2tel cheese","web":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc\/\/formaggio-neufchatel\/?lang=en","source":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc?\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/5373"},"fr":{"id":27773,"name":"Fromage Neufch\u00e2tel","web":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc\/\/fromage-neufchatel\/?lang=fr","source":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc?\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/27773"},"de":{"id":29454,"name":"K\u00e4se Neufch\u00e2tel","web":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc\/\/fromage-neufchatel\/?lang=de","source":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc?\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/29454"}},"web":"https:\/\/dontstopthismusics.com\/dlcc\/?%2Fpoi%2Fformaggio-neufchatel%2F=","addr:street":"","addr:housenumber":"","addr:postcode":"","addr:city":"","contact:phone":"","contact:email":"","opening_hours":"","capacity":"","related":{"poi":{"neighbors":[],"related":[]}}},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[1.4372064638882875,49.73045406747404]}}